MIGAS PARA EL DESAYUNO

Ingredientes para cuatro personal:

* 1 pan de medio kilo del dia anterior
* 3 dientes de ajo
* aceite abundante ( el que pida )
* 1 cucharadita de sal gorda

Acompañamiento:

* Chocolate a la taza
* Café
* Café con leche
* Azúcar

Preparación:

Paso 1: La noche anterior se pica el pan con las manos , la corteza se elimina, en migas del tamaño de una nuez pequeña, se humedecen bien con agua y se tapan con un paño.

Paso 2: A la mañana siguiente ponemos una sarten grande o cazuela con 4 cucharadas de aceite virgen de oliva, pelamos los ajos y los partimos en dos si son grandes, los doramos.

Paso 3: A continuacion añadimos el pan, el fuego sera fuertecito pero no arrebatado, con una paleta iremos removiendo las migas al mismo tiempo que las picamos mas con la ayuda de dicha paleta,las iremos dorando poco a poco,deben quedardoraditas pero no refritas, le ponemos la sal y si vieramos que quedan muy resecas le añadimos dos cucharadas mas de aceite.

Paso 4: Cuando vemos que estan sueltas y doradas las apartamos y las servimos.

Paso 5: Se les añade segun guste unas cucharadas de azucar cuando ya las tiene cada comensal en su plato. es un desayuno estupendo para el invierno, las acompañamos con chocolate o cafe con leche segun guste.

(Las migas es un plato de pastores que aprovechaban el pan endurecído, ablandándolo y convirtiéndolo en un nutritivo plato con el que afrontar los duros inviernos).

!Buen provecho¡